MEZCAL LOS DANZANTES REPOSADO 750 ml

Características del Producto

• Porcentaje de Alcohol: 43.00%
• Contenido: 750 mls
• País de Origen: México
• Dimensiones: 25 cm de alto x 9 cm de ancho x 9 cm de largo
• Peso: 1,100 grs

Descripción

Mezcal Los Danzantes Reposado es un mezcal artesanal de alta calidad elaborado por la maestra mezcalera Karina Abad Rojas. Utilizando maguey Espadín (Agave angustifolia) cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca, este mezcal sigue un proceso artesanal que incluye cocción en un horno cónico de leña bajo tierra con leña de encino blanco, molienda en un molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”, fermentación natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas, y doble destilación en alambique de cobre de 250 L.

El mezcal se añeja durante 9 meses en barricas de roble blanco americano y francés, lo que le confiere un sabor y aroma únicos.

Notas de Cata

• Vista: Color caoba.
• Olfato: Aromas de humo, tierra, vainilla y miel de maple.
• Gusto: Sabores a coco, vainilla y madera que alargan el retrogusto. Redondo, elegante y robusto en boca.

Proceso de Elaboración

• Maguey: Espadín (Agave angustifolia)
• Clase: Reposado
• Región: Valle y Sierra Norte de Oaxaca
• Horno: Horno cónico de leña bajo tierra
• Leña: Encino blanco
• Molino: Molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”
• Fermentación: Natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas
• Destilación: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L
• Tipo de Barricas: Roble blanco americano y francés
• Tiempo en Barrica: 9 meses

Usos y Beneficios

• Versatilidad: Ideal para disfrutar solo o en compañía de amigos y familiares.
• Sabor y Aroma: Su perfil de sabor complejo y equilibrado lo hace perfecto para diversas aplicaciones en la coctelería y la gastronomía.

Maridaje y Recomendaciones

Mezcal Los Danzantes Reposado es ideal para maridar con platillos de carne roja, quesos fuertes y postres con chocolate. Estas combinaciones realzan su sabor y proporcionan una experiencia auténtica y deliciosa.

Ejemplo de Maridaje con Mezcal Los Danzantes Reposado: Maridaje con Carne Roja y Quesos Fuertes

• Ingredientes:
• 2 oz de Mezcal Los Danzantes Reposado
• Platillos de carne roja (bistec, costillas, asado)
• Quesos fuertes (roquefort, gorgonzola, cabrales)
• Postres con chocolate (brownies, trufas, mousse de chocolate)
• Preparación:
• Sirve el mezcal en un vaso de cristal.
• Acompaña con una selección de carne roja, quesos fuertes y postres con chocolate.
• Disfruta del mezcal junto con los alimentos para una experiencia completa.

Beneficios

• Calidad Artesanal: Producto elaborado con técnicas tradicionales que garantizan su autenticidad y calidad.
• Sabor Distintivo: Notas de humo, vainilla y madera que ofrecen una experiencia de sabor única.
• Versatilidad en la Coctelería y la Gastronomía: Perfecto para una amplia variedad de aplicaciones en bebidas y alimentos.