MEZCAL LOS DANZANTES PECHUGA 750 ml

Mezcal Los Danzantes Pechuga es un mezcal artesanal de alta calidad elaborado por la maestra mezcalera Karina Abad Rojas. Utilizando maguey Espadín (Agave angustifolia) cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca, este mezcal sigue un proceso artesanal que incluye cocción en un horno cónico de leña bajo tierra con leña de encino blanco, molienda en un molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”, fermentación natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas, y dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.

En la tercera destilación se agregan diferentes especias, frutas regionales de temporada y una pechuga de gallina de rancho colgada en la montera del alambique. Ya destilado, se tiñe con Grana Cochinilla (Dactylopius coccus), dando lugar a su característico color rojo granada.

• Descripción
• Información Adicional

• Características del Producto

  • Porcentaje de Alcohol: 48.00%
  • Contenido: 750 mls
  • País de Origen: México
  • Dimensiones: 25 cm de alto x 9 cm de ancho x 9 cm de largo
  • Peso: 1,100 grs

  Descripción

  Mezcal Los Danzantes Pechuga es un mezcal artesanal de alta calidad elaborado por la maestra mezcalera Karina Abad Rojas. Utilizando maguey Espadín (Agave angustifolia) cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca, este mezcal sigue un proceso artesanal que incluye cocción en un horno cónico de leña bajo tierra con leña de encino blanco, molienda en un molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”, fermentación natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas, y dos destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.

  En la tercera destilación se agregan diferentes especias, frutas regionales de temporada y una pechuga de gallina de rancho colgada en la montera del alambique. Ya destilado, se tiñe con Grana Cochinilla (Dactylopius coccus), dando lugar a su característico color rojo granada.

  Notas de Cata

  • Vista: Rojo granada brillante.
  • Olfato: Aromas a anís y cítrico donde prevalece la naranja, con notas de tamarindo.
  • Gusto: Sabores frescos a ralladura de naranja y zumo de limón.

  Proceso de Elaboración

  • Maguey: Espadín (Agave angustifolia)
  • Clase: Destilado con pechuga
  • Región: Valle y Sierra Norte de Oaxaca
  • Horno: Horno cónico de leña bajo tierra
  • Leña: Encino blanco
  • Molino: Molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”
  • Fermentación: Natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas
  • Destilación: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L
  • Tercera Destilación: Agregando especias, frutas regionales de temporada y pechuga de gallina, teñido con Grana Cochinilla

  Usos y Beneficios

  • Versatilidad: Ideal para disfrutar solo o en compañía de amigos y familiares.
  • Sabor y Aroma: Su perfil de sabor complejo y equilibrado lo hace perfecto para diversas aplicaciones en la coctelería y la gastronomía.

  Maridaje y Recomendaciones

  Mezcal Los Danzantes Pechuga es ideal para maridar con cocina tradicional mexicana. Sus sabores frescos y notas cítricas complementan perfectamente los platos típicos de México.

  Ejemplo de Maridaje con Mezcal Los Danzantes Pechuga: Maridaje con Cocina Tradicional Mexicana

  • Ingredientes:
  • 2 oz de Mezcal Los Danzantes Pechuga
  • Platillos tradicionales mexicanos (mole, tamales, tacos al pastor)
  • Preparación:
  • Sirve el mezcal en un vaso de cristal.
  • Acompaña con una selección de platillos tradicionales mexicanos.
  • Disfruta del mezcal junto con los alimentos para una experiencia completa.

  Beneficios

  • Calidad Artesanal: Producto elaborado con técnicas tradicionales que garantizan su autenticidad y calidad.
  • Sabor Distintivo: Notas de anís, cítricos, naranja y tamarindo que ofrecen una experiencia de sabor única.
  • Versatilidad en la Coctelería y la Gastronomía: Perfecto para una amplia variedad de aplicaciones en bebidas y alimentos.

• Información Adicional

  Porcentaje de Alcohol	48.00%
  Contenido	750 mls
  País	México
  Tamaño (alto x ancho x largo)	25 x 9 x 9 cm
  Peso	1,100 grs
  Maridaje	cocina tradicional mexicana